吃什么补肝
1、山药性平，味甘，有健脾、补肺、固肾、益精之功，无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者，均宜常食多食。
2、芡实性平，味甘涩，能固肾涩精、补脾止泄。明代医家缪希雍称芡实为“补脾胃，固精气之药也”。
3、胡桃仁能补肾固精，为滋补强壮食品，肉能润养，皮能敛涩，故肾虚遗精者宜食之。
4、白果又称银杏，对遗精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。
鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。
比如韭菜、韭芽、大葱、豆芽、春笋、香椿等 气郁化火型，一般表现为易暴躁、易动怒，可以适当多吃些酸性、凉性、具有收敛效用的食品，比如木瓜、乌梅等 还有一些人肝功能长期欠缺，肝阴亏虚，表现为乏力、眼花，可适当多吃些滋养肝阴的食品，比如甲鱼、猪肝。
【养肝明目】
当归羊肝
私家菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 月经不调食谱
主料：羊肝100克
辅料：当归10克
调料：大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,料酒2克,酱油4克,醋4克,盐3克,香油2克,味精2克
做法：
1.将当归洗净，用温水浸软，切片后装入纱布袋内。羊肝洗净备用；葱切成段，姜切成片，蒜捣成茸。
2.将羊肝放入锅内，加适量水，放入药袋、葱段、姜片、料酒、盐，用武火烧开，撇云浮末，改用文火煮至羊肝熟透，捞出晾凉。
3.用酱油、醋、味精、蒜茸、香油调成汁备用。
4.将煮熟的羊肝切成薄片，放入盘中，淋上调好的汁即成。小帖士-健康提示：
具有益肝养肝功效。适用于肝血虚症。主要症状为眩晕耳鸣，面白无华，爪甲不荣，多梦，视力减退甚至雀盲，或肢体麻木，皮肤干燥、头发枯黄，妇女月经量少，色淡，甚至闭经。可见于贫血，神经官司能症，月经不调，夜盲症等。健康人常服可明目增强视力，润泽头发。
酸黄瓜炒羊肝 做法
原料：
猪肝、酸黄瓜、料酒、五香粉、淀粉、植物油、盐、生抽
做法：
1、羊肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成小薄片，置于盆内浸泡1～2小时清除残血。
2、然后轻轻抓洗一下，盛入网篮中在自来水下冲洗干净。
3、羊肝用少许料酒、五香粉、淀粉和植物油拌匀腌2分钟；酸黄瓜切片。
4、炒锅烧热入油，下羊肝，大火翻炒至变色。
5、入酸黄瓜片翻炒均匀，少许盐、生抽调味即可。
Tips：
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡。
2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。炒肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
枸杞羊肝汤的做法一
材料：羊肝·100克 草菇·20克 枸杞·5克 胡萝卜·5克 香葱·2棵 生姜·1小块 高汤·15大匙 料酒·1大匙 胡椒粉·小匙 精盐·小匙
做法：
1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用； 吃什么好
2.羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净；
3.把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
注意事项：
鲜香嫩爽，营养丰富。煮汤时可加入少量胡椒粒，既可去膻，又可使汤汁味道更佳。
枸杞羊肝汤的做法二：当归枸杞羊肝汤
主料：羊肝250克 当归15克 枸杞子10克
辅料：猪肉(瘦)250克 党参15克 枣（干）10克 姜10克
调料：盐3克 味精2克
做法：
1. 羊肝去筋膜，洗净，用开水拖去血水；猪瘦肉洗净。 牛蒡
2. 红枣(去核)、党参、当归、枸杞子、生姜洗净，与羊肝、猪瘦肉一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，用文火煲2小时，加盐、味精调味供用。
一、宜多吃新鲜的瓜果蔬菜
番茄【生吃凉拌即可】、葡萄、香蕉
真菌类蔬菜：蘑菇、香菇、金针菇、黑白木耳等菌类蔬菜，富含蛋白、多糖、维生素、脂肪、必需氨基酸和无机盐等成分，经常食用有助于肝脏的滋养与修复、提高机体免疫力、防癌抗肿瘤等作用，适宜夏季养肝饮食之选；
二、夏季养肝护肝——优质蛋白的合理补充
蛋类：其富含优质蛋白质、卵磷脂，在修复细胞的同时还可促进细胞再生，并且蛋类含有的蛋白易消化吸收，建议每天食用1-2个鸡蛋，对身体及肝脏都是有益的；
奶制品：可有效补充机体蛋白质，选择上以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群，并促进毒素排出，从而减少有毒物质对肝脏的损害；
豆制品：其属于高营养低脂肪、低热量的食品，富含优质蛋白、必需氨基酸、钙、铁、磷等微量元素，对促进肝细胞的修复与再生、机体免疫力的提高、养肝护肝等方面都是很有益的；
三、夏季养肝护肝——茶水益多喝
水：夏季由于排汗和机体的蒸发，很容易导致机体缺水，夏季多饮水可增加循环血容量，有利于养肝护肝，有利于代谢废物的及时排泄，从而可在一定程度上降低毒物对肝的损害；
金银花茶：夏季易肝火旺盛，喝些金银花茶，具有清肝明目、清热解毒、凉血平肝、抗病毒等功效，适时适量饮用是得益于肝脏的。
冬季感染寒冷要吃那些能起到温和、湿润的食物，不能吃过冷，过于辛辣的食品;冬季应酬比较多，不能因为食品的丰富，而多吃，不能喜欢某个食品而贪食;对肝炎患者来说喝酒等于自杀，患者应该早日戒酒;冬季要少吃脂肪，脂肪过多，会在肝内 沉淀，造成肝功能退化。
【凌晨1－3点——养肝 】
这是肝最强的时间，我们能做的就是睡眠，给肝创造一个良好的工作环境。肝最弱的时间是13－17点，建议把辛苦工作尽量堆在上午。肝脏在体表开窍于眼睛，至少每隔一个小时让眼睛休息5分钟。
有以下症状者最需要养肝：眩晕、情绪易激动、烦燥不安、性情抑郁沉闷、睡眠多梦，同时可能会胸肋隐痛、月经不调。
如何养肝：要养肝就要做个温婉之人。梳理自己的性情，精神上要保持柔和、舒畅，力戒暴怒和抑郁。这样就不会肝气过旺，让肝可以维持正常的疏导功能。